Recette Veggie

HOUMOUS : LE DÉLICIEUX MEZZÉ LIBANAIS

Houmous express

Qui dit printemps, dit tapas, mezzé, salade, etc.. Perso, j’adore me préparer des petits toast de houmous, ou plonger des bâtonnets de concombre pour un apéro healthy. Mais, ce que j’aime le plus, c’est d’en ajouter une bonne cuillère dans ma lunch box, avec du chou-fleur rôti, de la semoule, de la salade, et quelques graines de courges. Parfois, je l’utilise également dans mes sandwichs veggie, et franchement, c’est une vraie tuerie !! 

 

Le houmous, une recette datant du VII e siècle av. J-C 

Saviez-vous que le terme « houmous » signifie « pois chiche » en arabe et en hébreu ? Cette délicieuse préparation culinaire, qui nous vient du Proche-Orient, est donc composée principalement de purée de pois chiches. En général, il y aussi de la crème de sésame, appeler tahini. Sauf que je n’en mets pas dans cette recette, préférant la remplacer par l’huile de sésame

Dans mon article « POIS CHICHES RÔTIS : ÉPICÉS & CROUSTILLANTS À SOUHAIT  » je vous parlais des nombreux bienfaits du pois chiche.. Comme par exemple, son action a renforcer notre système immunitaire. Je vous informais également sa riche teneur en vitamines A, B6, C, E et K, calcium, phosphore, potassium, magnésium, fer et sodium. Oui, c’est fou de savoir qu’il y a tout ça dans ces petits machins-là !!

Houmous vegan express

HOUMOUS : LE DÉLICIEUX MEZZÉ LIBANAIS
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Ingredients
  1. 1 boite de pois chiche (soit environ 400g)
  2. 1/2 citron
  3. 1 gousse d'ail
  4. 2 c.à.c d'huile de sésame
  5. 4 c.à.s d'huile d'olive
  6. 1 c.à.c de cumin
  7. 1 c.à.c de paprika doux (ou fumé si vous préférez)
Instructions
  1. Rincer les pois chiches, égoutter et retirer leur peau.
  2. Éplucher la gousse d'ail. Couper la en deux pour retirer l’éventuel germe, puis l'écraser.
  3. Presser le demi-citron.
  4. Mixer tous les ingrédients jusqu’à obtenir une préparation lisse et épaisse.
Notes
  1. Le mieux, c'est de le servir avec un trait d’huile d’olive sur le dessus et du paprika fumé.
La vie en Roz https://roz-paris.com/
Houmous vegan express

 

Pour les adeptes de Pinterest 

Voici de quoi épingler la recette

Houmous express

Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à prendre une photo et à la partager sur Instagram avec  #lavieenroz

On se retrouve jeudi prochain pour une nouvelle recette..

17 Commentaires

  • Répondre
    Claudine
    17 avril 2019 at 13:48

    Coucou ma belle,
    Comme je te l’ai déjà dit, j’adore ton blog dans sa globalité, tes photos, tes articles, tes recettes, les couleurs…que dire… si ce n’est que je suis ta première fan !
    Tes articles sont inspirant, ils laissent un goût de douceur après chaque lecture, comme un effet relaxant, c’est d’ailleurs très agréable car cela donne envie de les relire et de prendre le temps de contempler ces photos magnifiques.
    Je reconnais d’ailleurs, la belle jeune femme qui a du caractère, solide comme un roc mais aussi douce comme un agneau.
    Je ne peux te souhaiter que de continuer sur cette voie, qui te mènera loin car tu as un vrai talent d’artiste.
    Je me demande de qui tu tiens ça… bien évidement nous savons toutes les deux que je parle de ta première fan, « ta mamie d’amour ».

    Gros bisous, tata qui t’aime fort.

    • Répondre
      Roz
      17 avril 2019 at 18:25

      Coucou tata,
      Wouah ton commentaire m’a donné la larme à l’oeil lol
      Mais il a surtout rempli mon petit coeur de bonheur !! 😀
      Merci pour tout ces jolis mots. De les lires ici et comme ça, je ne m’y attendais pas du tout, ça fait vraiment plaisir.
      Toute petite et malgré nos 7 ans d’écart, je te considérais comme une grande soeur et cela n’a pas changé. Pour moi, tu seras toujours et à jamais ma tante, ma marraine, mon modèle..
      Un grand merci à « ma mamie d’amour » de m’avoir ouvert les portes d’une aussi belle vie artistique. 🙂
      Gros bisous, ta nièce qui t’aime aussi fort. ♡

  • Répondre
    luna Perrera
    13 avril 2019 at 10:41

    Miam ton article est mon tout premier bonheur de la journée! (Je suis tous tes précieux conseils à la lettre). J’adore tellement le houmous, je vais vais tester la recette ce soir 😀

    • Répondre
      Roz
      14 avril 2019 at 14:41

      Ahhh c’est une très bonne chose, j’espère que ça s’est amélioré du coup ? 🙂

      • Répondre
        luna Perrera
        16 avril 2019 at 09:08

        Oui beaucoup et je t’en suis vraiment reconnaissante. 🙂 Je ne fais plus du tout de cauchemars et j’ai un sommeil bien plus paisible et je n’ai pratiquement plus de migraine. Pourtant ce n’était pas gagner, car quand tu m’as expliqué ton rituel je n’y croyait pas trop, étant donné que je n’avais jamais entendu parlé de la respiration alternée, etc.. Et pourtant ça fonctionne à merveille, alors encore merci Roz!!! 😀

        • Répondre
          Roz
          16 avril 2019 at 10:53

          Je suis heureuse de l’apprendre 😀 Il n’y a vraiment pas de quoi Luna.
          Si tu veux un nouveau conseil, la prochaine fois que tu auras la chance de voyager, n’hésite pas à sortir des sentiers battus. Ou pourquoi pas tester un cours de yoga par exemple, et d’en apprendre un peu plus sur la vie d’une yogi.. ‍♀️ Maintenant que ton esprit est un peu plus ouvert, tu pourrais apprendre beaucoup choses constructives qui t’aideras sûrement au quotidien. ^^

          • luna Perrera
            18 avril 2019 at 21:46

            Merci beaucoup pour ces nouveaux conseils 😀 Oui tu as raison…. Le premier tu peux être sur que je vais le suivre à la lettre par contre pour le yoga ça va être très compliqué car je suis raide comme un piquet 🙁

  • Répondre
    Luna
    13 avril 2019 at 10:25

    Ah ça tombe bien on adore ça!!! MERCIIIIII hihi Mais au fait JOYEUX ANNIVERSAIRE ROZ!!! 😀 J’espère que cette journée si spéciale sera belle et ensoleillé tout comme la personne que tu es 🙂
    Plein de bisous de notre part à tous les deux <3

    • Répondre
      Roz
      14 avril 2019 at 14:34

      MERCIIII A VOUS DEUX 😀 C’est tellement adorable et touchant !! ♡
      Mais, comment saviez-vous que c’était mon anniversaire ?
      Plein de bisous également ^^

      • Répondre
        Luna.P
        16 avril 2019 at 14:43

        Je l’avais noté dans mon calendrier google l’année dernière après avoir vu ta storie insta 😀
        Je suis contente car pour une fois que je peux te faire plaisir… …

        • Répondre
          Roz
          17 avril 2019 at 08:47

          Ahhh tout s’explique.. 🙂
          Tu rigoles j’espère ? Chaque message me fait plaisir, ta fidélité me fait plaisir et c’est vrai que d’avoir noté mon anniversaire me fait encore plus plaisir 😀
          Cela fait parti de mes petits bonheurs du quotidien que de lire chacun de vos commentaires ma belle. Ça me boost énormément !! ♡

  • Répondre
    vtqal
    12 avril 2019 at 18:38

    Humm ! Les mezzés, un vrai régale <3 Mes préférés le houmous et ceux à la brebis.
    Bisous!

    • Répondre
      Roz
      14 avril 2019 at 14:28

      Tellement d’accord.. si tu parles des Rikakats, ce sont également mes préférés avec le houmous 🙂
      Bisous à toi et ta petite famille ♡

  • Répondre
    leschosesquibrillent
    11 avril 2019 at 19:16

    Le houmous c’est toute ma vie haha! quel délice! merci pour ta recette!

    • Répondre
      Roz
      11 avril 2019 at 23:04

      Il n’y a pas de quoi.
      Ah ah comme je te comprends.. j’aime tellement ça aussi 🙂

  • Répondre
    ALK
    11 avril 2019 at 11:36

    Vivement l’été c’est parti pour les Mézzé…merci pour cette culture culinaire

    • Répondre
      Roz
      11 avril 2019 at 23:05

      Et sinon en français ça donne quoi ? lol :p

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